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四色湯圓

2017-12-21  


四色湯圓是江蘇無錫傳統名點。它選用上白元七成、上白梗三成,用清水淘凈浸入水內,然后帶水磨成水粉,裝入布袋內用石塊壓去水份,揉和搓勻,再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙等餡心。吃時下沸水煮熟即可,軟韌滑爽,餡味鮮潔。

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